【仙湖休閒農場】山居歲月-傳統龍眼乾產業之深度生活體驗

活動名稱：山居歲月-傳統龍眼乾產業之深度生活體驗
活動地點：台南縣
辦理日期：98年8/17~8/19
報名日期： 即日起至7/31日止
費用：2000(原價7500)
承辦單位：仙湖休閒農場
集合／解散地點：自行開車者：仙湖休閒農場、搭乘公共運輸者：新營火車站。
活動特色
山居歲月-樹梢、香氣、炭火 ㄧ種 解放汗水後的滿足與幸福。
過去龍眼農們會透過集體競標的方式，跟地主承包ㄧ片龍眼果樹園及ㄧ座烘焙寮，在龍眼產季的兩個月之間，便攜家帶眷住在烘焙寮中，白天摘採龍眼，而下午時分則烘焙龍眼乾，這不僅僅是一種勞動及生活方式，它需要完全的專注及多年經驗所養成的技法，是生活更是修行。
全家人以兩個月的時間，用此種方式生活著，因為這兩個月的辛勞所換來的香氣與甘甜，是龍眼農一年中最重要的收入。這樣的生產方式我們以「契作」稱呼之。
以上的故事要傳達的不是龍眼乾的製作是多麼的辛苦，而僅僅是一種使人緬懷的生活方式，在全心投入的過程及收穫中讓人感動的幸福。
此次的企劃希望能邀請到各大專、技職院校的教授講師們，一同與我們體驗這已不復見的生活方式，在抵達農場後，我們一同把領帶及襯衫脫去，與達人用身體去體驗大氣的氣味、土地的芬芳，還有深藏在產業文化中的那份情感。
我們將會競標到屬於自己的龍眼樹及烘焙寮灶位，而在三天兩夜的行程中我們將像上一世代的先祖們一樣，與夥伴齊心一同製作出今年龍眼季最美好的香氣與甘甜。它可讓您帶回與家人、好友、同事一同分享，而我們也期待著能跟各位ㄧ同分享，體驗過程中的各種滋味。
在農閒之虞我們會一起探索在地的生態及文化，還有近年來新興的東山咖啡產業，而在地的美景會與各位一起同在。
活動元素
1. 認識台灣休閒農業:休閒農業是休閒業還是農業? 是農業的出路還是某種形式的陌路?我們一起思考探索。
2. 達人導覽:由農場場長吳森富先生，40年的農夫歲月，20年的產業發展思考，不僅導覽更與各位作夥伴一同體驗，更重要的是體驗之後的思考交流。
3. 主題深入探索:在地產業文化的永續發展方式，(官辦嘉年華式文化慶典的真實面貌。
4. DIY體驗:「契作」烘焙龍眼乾、炭火鄉村料理、咖啡DIY。
5. 回饋座談: 藉由「契作」體驗，及在地文化、產業的觀察，我們能否有更美好的生活方式。

達人介紹
吳森富，仙湖場長，自幼便傳承自先祖流傳的各式農作技法，數十年來致力於將祖傳的土地及農作產業轉型為休閒農業，將在地產美景與產業結合，與遊客一起體驗幸福。過程絕對是辛苦的，而結果必是甜美的，我們一起吃自己摘的野菜，用烘焙龍眼乾的炭火來烤雞。從第一天我們公開競標，自己所屬的龍眼樹開始，我們便與自己夥伴共享過程的辛苦與結果的甜美，透過這種上一世代農夫的生活體驗方式，一起探索這美麗土地與文化未來的可行性，我們住在山腰的木屋中與同伴共享美景，也在烘焙寮裡與同伴一同流著追求極致的汗水，這是一項身心完全投入的生活方式，希望選擇此體驗營的老師們能做身心上的調適及準備。
行程介紹
第1天 新營火車站 -仙湖休閒農場
10:00集合地點1. (搭乘公共運輸)集合地點2.仙湖休閒農場(自行開車於11:00前抵達)
11:00行程展開-達人導覽環境，分組競標「契作」果樹及灶位。
12:00午餐:競標完成慶祝宴
13:00體驗時間(採龍眼，由達人傳達相關知識)
17:00龍眼入灶、起火
18:00晚餐:風味野菜餐
19:00星空下的焙灶寮(在炭火的火光中聊天、了解你的夥伴)
早餐：自理

午餐：完標慶祝餐/景觀餐廳

晚餐： 風味野菜餐/景觀餐廳
住宿：歐式獨棟木屋(仙湖休閒農場)
第2天 仙湖休閒農場
07:00早餐
08:00烘焙時間，龍眼乾烘焙技巧體驗。

12:00午餐:野菜養生餐
13:00達人帶你在地文化探索
16:00到阿嬤家摘菜
17:00炭火鄉村料理時間~運用當日探索所得食材及烘焙炭火創意料理。
19:00談古論今-夜間的在地文化及生態交流
早餐：傳統早餐/景觀餐廳

午餐： 野菜養生餐/景觀餐廳

晚餐： 炭火鄉村料理/烘焙寮野餐
住宿：歐式獨棟木屋(仙湖休閒農場)
第3天 仙湖休閒農場
07:00早餐
08:00咖啡DIY，一探咖啡製作過程並為自己手磨、沖泡一杯農場自產咖啡。
09:00起焙及成果分享。藉由成果的獲得，來思考產業精緻化的可能性。
12:00午餐:龍眼、咖啡創意料理。
13:00回饋分享座談-休閒農業在青年旅遊中可扮演的角色。
15:00賦歸
早餐：傳統早餐/景觀餐廳

午餐： 龍眼、咖啡創意料理/大草原

晚餐： 自理
住宿：溫暖的家
注意事項

請攜帶適合勞動之服裝及鞋種(舒適且不怕髒)。
勞動的作業強度不會過高，亦請各位先進能做好身心上的調適。
退費機制

1、退費規定：
(1)活動出發7日前取消報名者，退還8成報名費用。
(2)於活動出發的前7日內取消者，不退費。
2、因天災或不可抗拒之因素致無法成行，退回報名費用。
3、無故未報到者或於中途離隊、脫隊者，均視為自願放棄，不予退費。
活動緊急聯絡人

聯絡人：吳侃薔
電話：(O) 06-6863635
　　　(M) 06-6860226
報名方式
下載並填妥報名表以傳真或電子郵件報名
報名聯絡人：曾琬婷
電話：03-9381269
傳真：03-9382610
電子信箱：s885536@yahoo.com.com
一、 匯款帳戶：兆豐國際商業銀行017宜蘭分行

062-09-00766-0匯款代號:0170620。
　　戶名：台灣休閒農業發展協會─鄧雅元
ATM轉帳：兆豐國際商業銀行017 宜蘭分行062-09-00766-0
二、其他
1、報名後由台灣休閒農業發展協會另行通知，請於收到通知後7日內繳付活動費用，完 成所有報名程序，如有特殊情形請與台灣休閒農業發展協會聯繫。
2、繳款後，請連同繳款收據影本(ATM轉帳請註明帳號後五碼、帳戶戶名、銀行代號)，傳真03-9382610至台灣休閒農業發展協會，自行來電確認，以便辦理後續事宜。(逾期未繳者視同為放棄錄取資格，由候補學員遞補之)
備註

報名各項活動前，請自行評估體能狀況，並詳閱各活動注意事項，如有特殊症狀者，請於活動前主動告知主辦單位，以確保您參與活動的安全。