【隨團日誌】東風休閒農場DAY2

打的好累，終於到第二天
第二天(7/8)



老師們超早起床的
有些是天剛亮就起床
還可以到附近走走看看散步散步!(一整個養生)
早餐是稀飯和一些稀飯的配料
美麗的老師們合照(老師~我有幫你門放美美的照片唷~)



趁著太陽還不會咬人的時候趕緊到後面的柚子園採些柚子做柚子精油

林大哥後面的柚子園不只有柚子
還有吃起來會苦苦且一次不能吃太多要不然嘴巴會苦一整天，做苦籽油的種子

有原本待在樹上卻被我們發現且它會發出一種臭味，某位老師聞了一下，發現只有林大哥手中的煙味且很像樹枝的竹節蟲

有好像快要掛，瞬間回光反照猛飛翔又可當搭胸章的大隻老蜻蜓


有無心插柳柳成蔭，林大哥只是把它綁起來，但最後兩棵樹的樹幹連起來的九芎
有一顆應該是被猴子吃了將近快一半的柚子
有一定要拿對的方向摘，柚子才不會急速落體到地上，且前幾天看不出來它受傷，第三天左右卻開始出現瘀青的柚子 等等


超多可以寫的，但我的小腦袋記不住這麼多東西...
雖然只採收一些些，但林大哥已經幫我們準備好更多的柚子需要我們幫忙削皮的柚子群們
開始考驗老師們平常有沒有在下廚



不同的刀子有不同施力的方法
很奇妙的是裡面好像有牛排刀(這支是最好切的一支)，有凋花刀(這支超尖銳，要小心!)，有很多不知其名的刀子
有人削柚子皮像是在削蘋果皮
施老師說，如果皮一刀不斷削下後，往後丟後，看是什麼字母，你之後的伴侶就會有那一個英文字
那我要來試一試!!!
阿!皮又被削斷了...再試一次!...又斷了....又斷了...好!回家練削蘋果皮!!!
削好的皮放到蒸餾的筒子裡

呼~終於削完了！柚子全部都被扒光了綠毛~哈哈



不知道用這麼天然的東西敷臉的感覺如何，來試試看



痾...我們還是把它蒸餾成精油在來敷臉吧！



猛壓猛壓!這次一定要蒸餾比較多的柚子精油!猛壓猛壓!



開始蒸餾(原理就不在這裡說了，請上網搜尋~)



等待
等待
等待
去吃中餐(邊吃中餐邊等待)
跟第一天的中餐一樣的餐廳
這次沒有蟲蟲大餐，這次是炸糕楂和炸豆楂，好吃！這次幾乎每盤都見底了！



下午太陽超熱
林大哥在這時間不排活動，讓大家休息休息!作螞蟻



螞蟻雄兵！前進！出發！1、2、1、2、...唉呀呀！怎麼有一隻跌倒了
桓躍大哥的手超巧的，輕輕鬆鬆就摺出一隻螞蟻!
有老師說，雖然每個人都做了一隻螞蟻，但50%以上不是自己做的(沒辦法阿~因為手不巧嘛...)
柚子精油出現了！而且這次有20cc，林大哥說一般只有10cc，看樣子我們這次真的是猛壓猛壓猛壓！



但有一點點燒焦味...難不成是精油變成焦糖布丁還是焦糖瑪琪朵？
而且顏色跟去年做的精油比，今天的顏色好深，難不成加了蜂蜜進去？
都不是！是因為蒸餾的有點太久了 ...理論上當有蒸氣冒出時，就應該馬上把火關掉，
但這次柚子皮量較多，我們想要多一些精油，就稍為久了一些，就...變成這樣了
好可惜唷
林大哥說~沒關係，它再稍為處理一下就可以用了~
嘻:-D
往下一站出發：芳岳茶園作綠茶餅
茶園老板娘拿出了已經分好量的酥皮油皮



http://moon.eland.org.tw/2-1.htm (做餅的流程，有點冗長，所以索性不打~)

製
作
中
(這時就來點老師們的汗水版)



林大哥在介紹芳岳茶園的老板娘時，說他是全村最不要臉的女人，我知道他是說笑的，但這種情同兄弟姊妹的情感是可貴的!
在芳岳茶園我看到台灣的女性，需要一邊作生意一邊照顧小孩，雖然甘苦但為了生活只能選擇一直做一直做!



就好比日本的阿信，堅強刻苦耐勞的個性，默默的在背後付出，為家人打拚!

在等待過程中，我看到台灣人的好客，在台灣你的杯子空了，沒有水，主人一定會馬上幫你裝滿，再空，再裝滿...
很喜歡他們待人的感覺~
是綠色的，但只有體驗卻沒有賣現成的綠茶餅出爐了！



行程滿檔的我們繼續去內山茶園採茶、吃炸茶葉

每位老師穿起採茶女必備裝：斗笠、裝茶葉的竹桶、還有採茶的必備動作(來~一手扶著斗笠，另一隻手有茶葉放入竹桶的感覺，最後腳要記得彎一下~)



三葉一心才可以將它採下來~只需要12片就可以了~
雖然不用像真的採茶姑娘一樣採1~2個小時
但採集過程中，真的是挑了很久才看到三葉一心
想必真的採茶姑娘應該是練就了一身眼明手快的採茶功夫!
內山茶園的特色是將茶葉炸成酥，現吃



內山茶園有一個隘勇寮
隘是只狹小、狹窄的
以前住在這塊地附近的原住民常常一段時間會下山出草(獵人頭)
因為他們相信只要用活人頭祭拜天，就會風調雨順
所以為了逃避原住民的獵補設立了勇士團，輪流在隘口這地方留守
當有原住民下山就敲鼓，一位原住民敲一下，二位敲二下，三位以上就一直敲一直敲，表示很多人
當只有一位或二位原住民，居民就用大眾的力量將原住民趕走
當三位以上，居民就衝阿!!!趕緊躲起來!
原住民在這邊獵不到人頭，所以轉往更前面的地方（就是現在仁山植物園附近）
而那一區的人們仿效做隘勇寮
所以，東風這邊叫作舊寮，而仁山植物園那邊稱新寮
在內山茶園時，桓躍大哥告訴大家一個看氣候的小常識
當你往海面上看時，如果看到雲推的很高，表示要變天了
這是沒有氣象預報的時候，老一輩的阿公阿媽的經驗
看天吃飯
豐收的季節，老天爺高興了，出太陽了，收穫就很豐富；老天爺變臉，下大雨了，那年的收穫就別說了
一直吃吃又喝喝，喝喝又吃吃
到了晚餐時間



第二天的晚餐吃桶子雞*2、桶子吳郭魚*2、米粉一大鍋、冰的南瓜湯、(應該是)筍子排骨湯、烤肉
別小看只有幾項，量多的很誇張
桶子雞是用全雞下去烤，雞的身體裡可以塞提味的食材，這次食材是一隻是蒜頭，一隻是青草(但我忘了是什麼...)
一隻雞是桓躍大哥分解的，很燙很燙的雞要分解真的是很不簡單，而且最後的擺盤擺回一隻雞的模樣，但就是太暗了...無法拍的很好...



另一隻雞是林大哥處理的，不用分解是因為林大哥到廚房用刀子剁!超燙的雞身卻要趕緊分解，林大哥也很厲害!
兩位大哥都超厲害!練就了鐵砂掌!佩服佩服!!!
東風農場不只有民宿區，還有旅行車可以住
林大哥原本預定讓我們第二天晚上住在旅行車內，但後來取消了
因為我們可愛的老師們人真的是太好了~（趕緊頒個好人獎~)
老師們體諒林大哥他們還要多整理的辛苦而向林大哥提議的
林大哥也很可愛，他說對我們很不好意思，沒有讓我們體驗到東風農場的全部設備
「林大哥~沒關係沒關係~你們的服務真的很周到！」
東風農場的旅行車有兩種，一種是家庭式的(可住二大二小)，另一種是情侶式的(就不知道它的規格了，但總覺得有點害羞...)
旅行車很特別，就算外面的殼再怎麼髒再怎麼的看起來很舊，一到裡面就覺得一整個就是新的!新的!新的!!!
因為它裡面的設計舊了或是壞了，可以只針對裡面做重新設計的動作，殼可以一直使用(吧...)
聽說旅行社在歐洲很流行，常有家庭或老夫老妻乘著自家的旅行車到處住到處玩，還聽說如果是停在公家的旅行車指定區是不用花到任何錢
這樣的風氣要在台灣流行起來，可能要很久很久吧...
晚餐後的夜觀星空真的很美!
話說當天早上的雲越來越多!越來越厚!簡直要下雨了!但到了晚上雲都散了~星星露臉了~月亮不是微笑，是變大餅了~
有北斗七星，耶~看到大熊星座了~我們順著它的勺子找到北極星，ㄜ...好不亮的北極星...但是它能引領人走正確的方向
還有一年只能見一次的織女星和牛郎星，兩星中間仔細看的話真的可以看到銀河!!!
你有多久沒有抬頭仰望那小時候仰著頭拿著星座盤對照的天上的星星呢?
你有多久沒有舉頭看看那國小時被要求要每天紀錄圓缺的月亮呢?
你有多久沒有放慢腳步觀察周遭的一草一木呢?
就算工作再忙再多再煩
偶爾放慢腳步
偶爾停下手邊的工作
看看你的周遭
看看風景
看看你還剩下什麼
你剩下的是空虛感呢?
還是充實感呢?
對了
晚上時還有看到母螳螂正要吃公螳螂呢
螳螂在交配的時候，母螳螂會把公螳螂吃掉，當然是為了補充懷孕的營養，但腹部的動作不會忘了動作
但這一對應該是有被我們嚇到，最後好像兩隻分開來了
第二天的夜晚
讓我回到小時候

活動紀錄by工作人員 廖于婷

【隨團日誌】東風休閒農場DAY1

農場見習之旅北部第三場-鄉村香村，地點在宜蘭的東風休閒農場

宜蘭離基隆真的不遠(真的不遠，就在台北縣的右下角；真的不遠，騎車大約2小時左右就會到；真的不遠，夜衝二話不說就是羅東夜市...)
第一天(7/7)
10:20中山休閒農業區遊客服務中心集合
剛到服務中心一整個覺得
天阿!萬里無雲!這根本就是活動的好日子嘛!這根本就是皮膚的殺手...(大刀一揮...阿!我死了)
好佳在服務中心裡很通風，還滿涼的!
當老師們從高級的休旅車下車時，數了數人數
1、2、3、4、5、6，只有6位老師
好樣的!只有個位數!
人數少當然一定要每位都認識每位都叫的出姓或名
看了中山休閒農業區的影片自介
這裡根本就是茶鄉尖柚子鄉嘛!而且不同店家有不同的特殊產品!除了平常想的到的茶...葉還有綠茶餅、茶葉酥、精油...等
絕對不會有特色產品重複!(恩~這樣各有特色才不會搶了生意~)
影片自介結束
日頭赤燄燄
原本計劃要騎腳踏車到東風的
但取消了...有點可惜
出發前往目的地─東風休閒農場
一到東風的民宿，整個覺得透心涼(因為有冷氣....)還有檜木的味道(吸~~~~~~~~哈~~~~)
放了行李聊了一下天


吃中餐!


是東風林大哥的弟弟林小弟(誤!一樣是林大哥，後面就稱他為林二哥)開的店
特色菜是「蟲蟲蟲蟲」
雜誌上是介紹可能是蜂蛹大餐，可能是蚱蜢大餐，可能是竹蟲大餐
好期待期待期待~~~
上菜囉!小心燙!
一道一道的菜上桌!有林二哥自家養的土雞全雞餐、當地食草煮的青菜，還有「蟲蟲蟲蟲」之蜂蛹餐
一定要給它試試!
因為人家說到海邊要吃海產，今天我們在山邊要吃山產→昆蟲大餐
眼睛手腳身體都被炸的酥脆，搭配花生辣椒等材料佐料
它有多種吃法，不管你要扒了頭腳身體在吃它，或是整隻吞，或是整隻放進嘴巴裡咬(咬七下還很脆...)，或是搭配佐料與飯一起吃都可以~
我選擇最後一種吃法(好啦~我很癟三)，完全在吃大雜繪，感受不到蜂蛹的甜美滋味
有人選擇整隻放進嘴巴裡咬咬咬~喀ㄔ喀ㄔ~恩~真的咬七下還很脆
實際上直接咬真的怕怕的，它看著你，你看著它，它沒有露出無辜的眼神說不要吃我，只有一雙黑色無底洞的眼睛，說著，你敢吃我你試試看



被吃掉了!
結束人蟲交戰的中餐，回到東風，剛好是一天中天氣最熱的時段，林大哥索性讓大家在室內喝茶聊天介紹有香味的植物等三四點
(我們喝了有點酸酸甜甜的透心涼的自泡的金佶梅子茶、冰涼的木瓜牛奶、超養生亮綠色的青草茶，我超愛青草茶，雖然薄荷味很重，但我超喜歡綠色的感覺)



那現在來介紹來參加這次行程的老師們(不好意思，現在只能拿吃中餐時候的照片，如果拿後面的照片就雷到了，後面會再補上各位老師美美的圖)

由左至右是 台北縣中和高中國文老師賴老師(我覺得一整就有國文老師的感覺，長髮飄飄~有氣質) 台北縣新店市景文科技大學國文老師(吧...只知道也是教語文的)李老師(老師說他前幾天騎腳踏車騎花東縱谷，整個超衝，而且體力超好!) 一樣是台北縣新店市景文科技大學國文老師蔡老師(老師偏修身養性之人，因為早上有看到老師在練功，而且平常不喝咖啡不喝茶~) 一樣是台北縣新店市的景文科技大學法文兼英文老師林老師(我覺得老師的自介最妙，說他的名字是可以環遊世界，因為是「美」國「英」國，老師吃素，一樣也很養生) 最右邊的男士也是老師，是東風農場的老板兼生態達人林文龍大哥


由左至右
不知道是在中國科技大學的台北校區還是新竹校區教書的應英所的施老師(老師說他有在外國生活過，所以整體的裝扮一整個有外國人的fu~)
ICRT DJ兼在台大的老師(對不起~有點忘了)的Herry許冠偉(沒錯!他是外國人!他跟施老師是夫妻)
最後是美麗的老板娘，他用自製的肥皂、化妝水保養臉，皮膚好的沒話說!





終於等到太陽公公累了，日晒終於弱一些的四點左右
做環保檜木筷
檜木是建材剩下的，並不是特意去砍樹刻意去做筷子
(因為覺得太冗長了，此段索性省略...)
放幾張成品圖







林老師，對不起！我沒有拍到你的照片
下午的風兒涼阿涼阿涼
開始介紹農場的周圍前往中山瀑布


林大哥說他讓柚子兒子們自己生自己滅，就是採取適者生存不適者掰掰的經營模式
柚子一斤可以賣到50~60元，因為一棵樹可能只有幾個可以賣的柚子，採精緻化
在沿途介紹很多動植物，雖然沒有一一記得，但我很喜歡林大哥的帶法
他一定是全程陪同我們，一定是看到知道的動植物就開始介紹，開始述說小時候如何玩這植物
林大哥怕我們被蚊子叮，給了我們一人一枝艾草





延途有不怕人甚至老鷹來了也不怕的大卷尾
調皮搗蛋有時會偷吃已經成熟美味柚子的猴子
有一次將200~300個卵下在螵蛸(螳螂的卵囊)中但已經沒有若蟲的空屋
有叫聲與身體不搭且一叫就代表要變天的山羌
有吃了它根部的子而且可以解渴的蕨類


有被拿來做山寨版龍眼乾的月桃花
有被拿來包粿包粽包魚包肉的月桃葉
有集體吸水又從腹部排水只攝取水中的礦物質的鳳蝶
有固定時間會脫皮又叫猴不爬光溜溜的九芎
有前進的方式是身體Q起來再前進的蚇蠖蛾幼蟲
有長滿軟刺的應該是蛾的幼蟲
有每天一定會來爬中山瀑布步道的爬山客
還有在瀑布前想拍跳躍動作的我們 等等等
生態如此的風富再加上達人的介紹
中山休閒農業區真是一個好地方
晚餐時間到了
來去吃青草餐，來去當一餐的牛，來去一佳村青草園
真的是非常的養生，很多很多綠色的菜，幾乎都是自己當地的菜~




印象較深刻的是雜糧飯，因為自己本身很喜歡吃米飯類的，再加上他是用十穀下去製作而成，超愛
酒釀湯圓，它跟基隆廟口賣得不一樣，它有多彩的顏色→綠─地瓜葉；紅─紅麴；黃─山黃梔；黑─杜仲；白─伏苓
http://tw.myblog.yahoo.com/g9588852/article?mid=170&prev=231&next=167 介紹一佳村的菜
晚餐結束來個晚上茶在內山休閒農場
泡茶聊天喝柚子醋喝柚花醋，品嚐一直想跟麵線豁在一起吃的苦籽油




盥洗前最後一個活動是夜間生態調查
夜間生態調查要安靜、要腳步放輕、要豎起耳朵尋找聲音尋找夜行性動物、要學會動物的叫聲，用叫聲讓他以為有同拌在這裡
從東風出發有呱叫聲不停像是樂團的貢德氏赤蛙&拉都希氏赤蛙&盤古蟾蜍&黑框蟾蜍
有叫聲很像我們一直在尋找的黃嘴角梟的夜鷺(俗稱暗光鳥，聽說他聲音優美，但實際上NO)
有可以當隔間用且讓一棵樹變成多鳥住的公寓的山蘇(又稱鳥巢蕨)
有一直想找且用聲音引誘卻一直不出現的黃嘴角梟和領角梟
有如果再往上爬一些就不會被樹枝檔住和遠方可以看到兩盞紅燈代表龜山島的宜蘭夜景



有感覺應該不會很難爬實際上有一定坡度且路上有很多碎石子且經討論後上山一定要開車的讓人猛流汗的夜間生態調查步道 等等等
夜間的生態一樣豐富
但今天爬了兩次山(我覺得還不錯，因為好久沒有爬爬山了)
看樣子今天晚上可以快速入眠了
東風農場的第一天
很累
但，
很棒!


活動紀錄by 台灣休閒漁業發展協會 廖于婷

【學員回饋】北關農場

1.會推薦學校兩天一夜，或一天來回的行程，建議「小而美，小而精緻」的團體，結合校外教學領域，例如：美語加生態營、地理生態加語文、生命教育營隊......

2.針對教師對象，日期以七月一日放暑假開始最佳，春天（四月初）的前兩週也很好。

3.學生有「生涯發展教育」以及教師「生涯輔導」研習，可列入休閒農業參訪地點（建議可行文各縣市教育局提出合作方案）。

4.大學的社團或新生迎新營隊場地也很適合。

5.教師營隊意在「推廣」，希望農場有全面性產業休閒現況及前瞻的介紹，讓無法全部參加的人，也可以有全盤的概念，了解到休閒產業。

by 石碇高中 簡燕雪

【隨團日誌】北關農場

第二梯次的農場見學，這活動主要的對象是老師，目的在於老師們在農場所學的知識，可以帶回去跟學生分享，學生如果有興趣也可以到農場工作，這不但老師可以充電，也有機會讓農場得到人才。第一天中午到達北關農場，享用了農場豐富的美食和特色菜，用完餐後的座談會掀開了這兩天一夜的行程。首先，我們到達了大溪漁港參觀大船入港還了解到魚市場的買賣和魚貨的觀察以及季節性、地區魚類。這時突然來了一場大雨，有點耽誤了我們接下來的龜山島海域釣魚的計畫，其實本來還想去蜜月灣看比基尼和海灘男孩的！！我和工作人員先行到了烏石港準備釣具，片刻之後，老師們也搭著遊覽車來到了港邊開始學習釣魚的基礎綁法和釣具認識在大雨中，賞鯨船也進港了，大夥一個接一個上船，然後船就以全速衝到龜山島旁的海域，大家拿起了釣竿開始釣魚，不到幾分鐘就已經有人搶到頭香，釣起了第一條魚，接著陸續有人上鉤。
我們還在船上吃著西瓜，享受這釣魚的樂趣，在接近日落後我們返航了，直接到北關農場用了晚餐，然後休息一下，晚上還安排了夜觀，看到了毛蟹、螢火蟲、竹節蟲、蛇、蝦....以及一些植物和昆蟲，這也表示了農場周圍環境的生態是很豐富的，一個小時的行程結束後，大家都各自回去休息，有的人還意猶味盡繼續探險。
第二天上午7點半在餐廳吃早餐，早餐屬於自行取用，各式各樣菜色任君選擇，用完餐後休息片刻開始螃蟹博物館的導覽在館長李冠興大哥的介紹下，我們了解螃蟹很多的知識我個人非常佩服李大哥，因為他對於生態的一些研究做的很徹底(尤其是螃蟹)，聽說他也是海大畢業的，照理說我也應該叫他學長(哈哈)。

在導覽過後我們開始絹印T恤DIY大家發揮了創意，把自己喜歡的圖印在衣服上 然後在DIY結束後，我們開了場回饋座談，主要是希望老師能給予農場和這個活動一些意見和建議。

最後大家穿上了自己DIY的T恤拍了團體照

在用完午餐後，這場活動也圓滿了落幕了，我們也開車往基隆回家了(我一路睡到基隆)，這趟北關之旅讓我更認識了螃蟹，雖然我是海邊長大的 可是沒想到我對螃蟹的了解大概只有萬分之一，所以非常推薦大家可以去北關農場休閒一下^^ 活動紀錄by工作人員 王志仁

【學員回饋】雪霸農場

千言萬語，道情說謝
從協會報名，行程接送，到實質雪霸農場生活體驗受到無微不至的照顧，尤其檜山巨木群，邱老師深度導覽，以及陳中教授台灣果樹介紹說明，增添無窮知性風味，本次體驗營豐富愉悅，在美善之中，圓滿充實。所以無盡
的感謝，會轉化對活動的讚美與傳揚。

體驗深刻，三生有「興」
對於生產、生態、生活，三生的深度之旅充滿「興趣」。在農場住宿三天，范場長，小范場長全程相陪，活動的精緻與用心處處可見，園區導覽讓我們追風、採果、拾葉、聞花，三十五年的血汗經營，每一寸土，每一分心都值得謳歌，於是我相信就定點休閒旅遊，雪霸農場所能提供的絕對可以令人品賞、滿足深度旅遊之需。

創意經營，資源利用
國家公園設立，必有其獨特性，農場本身之豐富生態外，若能結合公園中多種資源，延伸休閒之旅，觀山賞峰，親睹中央山脈，連綿山峰之壯闊展現台灣之美，內化對台灣之愛。期望場內能有專業導覽帶隊做定點體會。 by板橋高中 林秀華

【影音紀錄】雪霸休閒農場